|食材清单

主料Main Metoras

豆腐250克；肉末150克

辅料Accessories

剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜适量

配料 Mixed Ingredents

酱油3匙；蚝油1匙；高汤（没有就开水吧）1碗

|烹饪步骤

步骤一

韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。

步骤二

豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。

步骤三

热锅下肉末翻炒至变色后捞出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末，下高汤。煮开后下酱油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅