|食材清单

主料Main Metoras

莲藕1节

肉糜200g

辅料Accessories

洋葱10g

蛋黄1个

配料 Mixed Ingredents

淀粉10g

料酒5g

白胡椒粉2g

生抽适量葱花少许

|烹饪步骤

步骤一

肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀

步骤二

将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）

步骤三

如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软

步骤四

取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状

步骤五

将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄

步骤六

蒸15-20分钟，直到藕片变软

步骤七

好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦

步骤八

这道盛开在盘中的莲藕花，宛若一位素雅又端庄的淑女，入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆，猪肉的香