1.在维护清洗前，需要先切断电源，关闭燃气进气阀，确认发热元件冷却后并戴上防护手套以免零件刃口伤手，确保安全。

2.使用中性洗涤剂热水溶液和干净的软布经常擦洗整机表面，请勿用颗粒状清洁剂或钢丝绒擦洗整机表面和微晶玻璃。

3.定期用柔软的毛刷清除火盖、点火针、熄火针表面的污物。在使用过程中，如发现火焰参差不齐或个别火孔吴火焰时，待冷却后，请及时取下火盖，用薄铁片或钢针清楚火孔内的污物和积碳。 清洁完毕后，请按照正确的方法将火盖、炉架安装好。

4.及时清理油杯中的废油，以防油满溢出（建议半个月清洗一次）。取油杯时，需要缓慢拉出，并用手托住油杯底部，避免油杯内废油洒出。

5.使用蒸箱，建议客户最好使用纯净水，自来水和井水里面有杂质，使用时间长后有可能会造成电磁阀堵塞不进水或卡住电磁阀阀门，使水箱里面水持续流到加热盘。

6.加热盘里面水及时用毛巾擦干，避免长时间浸泡形成水垢；以免加热盘的水油混合物回流到水管和水位检测仪。导致水位检测仪闭合不了或打不开。

7.发现加热盘有水垢了，用户可以在发热盘里加80度左右的水和白醋混合，比例为4比1，能除水垢或用柠檬水清洗水垢，如果长时间不用，需要把水箱水到掉，避免水箱内的水变质；