中国是拥有五千年历史的文明古国，流传下来的不仅是诗词歌赋、名器美玉，它的饮食文化与烹调技艺也是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。

　　中国疆域辽阔，气候多样，热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之；地形多样，江河湖海、山川平原无一不备。

　　这样的环境为中国饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。

　　数千年来，中国人积累了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有：烧、炸、烤、烩、熘、炖、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等二十四种方式。

　　并以此形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。据不完全统计，现在全国约有各式菜肴一万多种。

　　对于美食，我们都有自己的理解，唯独对于烹饪方式我们都承袭了传统文化。

　　在这二十四种烹饪方式中，爆、煎、炸、煸、熘成为了老百姓日常烹饪的主流方式，也就是我们所说的家常菜烹饪法。

　　伴随美食而来的正是油烟，中国人的厨房时常是油烟相伴，也因为油烟中国女性的肺癌发病率原因高于其他欧美国家。

　　为此，中国厨电业一直以来都在努力研发真正能为用户打造无烟厨房的厨电产品。

　　2019年，由全球中小企业联盟主办，浙江板川电器有限公司承办的“全球厨房无烟——安全行”一经启动便引起了行业及政府部门的重视。

　　显然，我们已经进入了全民抗油烟的阶段。

　　由浙江板川电器有限公司研发的板川安全集成灶凭借着航空级吸烟系统可做到极速去烟不留痕迹，侧吸式的方式更是让油烟在锅口就被迅速吸走，轻松打造0油烟厨房。

　　告别“重”油烟厨房，尽享无烟“轻”厨房生活！